Katmerli börek

Malzemeler:

2 Çorba kaşığı yoğurt
1 Çay bardağı eritilmiş margarin
1 Adet yumurta
1 Su bardağı su
Tuz
Alabildiğince un
Üzerine sürmek için :
1 Adet yumurta sarısı
1 Çay kaşığı sıvıyağ
İçi için :
Beyaz peynir
Maydanoz
Karabiber, kırmızıbiber

Hazırlanışı:

• Bir kapta yoğurdu, eritilmiş margarini, yumurta, suyu ve alabildiği kadar unu karıştırın.
• Tuzunu ayarlayın, kulak memesi yumuşaklığında bir hamur elde edene kadar yoğurun.
• Hamuru 6 eşit parçaya bölün.
• Her bir parçayı yemek tabağı büyüklüğünde açın.
• Üzerlerine eritilmiş margarin sürün ve kare şeklinde katlayın.
• Buzdolabında 1 saat bekletin.
• Bu arada peynirli içi hazırlayın.
• Peyniri ufalayın, ince kıyılmış maydanoz, kırmızıbiber ve karabiberi karıştırın.
• Buzdolabından çıkardığınız hamur parçalarının her birini 1 santim kalınlığında olacak şekilde açın.
• Aralarına peynirli harçtan koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Küçük bir kapta yumurta sarısı ve 1 çay kaşığı sıvıyağı karıştırın.
• Rulo şeklinde sardığınız hamurların üzerine sürün.
• İki parmak kalınlığında aralıklarla bıçakla hamuru çizin.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında üzerleri kızarana dek pişirin.

Dilimleyerek servis yapın.

Afiyet olsun…