Malzemeler:
* 4 adet koyun bumbarı,
*300 gr. orta yağlı kuzu kıyma,
* 2 su bardağı bulgur,
* 2 çorba kaşığı domates salçası,
* 2 yemek kaşığı pulbiber,
*Yeteri kadar tuz, karabiber ve tarçın,
* 1 orta boy ince doğranmış soğan,
* 10 diş ezilmiş sarımsak,
* 2 su bardağı et suyu.
Hazırlanması:
Bumbarlar iyice yıkanarak tersi çevrilir. Tersi çevrilen bumbarlar tuzla iyice ovularak temizlenir. Temizlenen bumbarlar bir tencerenin içerisinde, tuzlu suda 3 saat dinlendirilir. Kıyma, bulgur, salça, karabiber, tuz, tarçın, soğan, sarımsak karıştırılarak 10 dakika yoğrulur. Bu harç bir huni yardımı ile bumbara doldurulur ve bumbarlar düdüklü tencereye dizilir. 2 su bardağı et suyu içine 1 kaşık salça ve bir kaşık pul biber, yeteri kadar tuz konularak sos haline getirilir ve bumbarların üzerine dökülür. Kısık ateşte 30 dakika pişirildikten sonra servise hazır hale getirilir.
Afiyet olsun...
