Çiğköfte ustası Basri Aktulum, Perre Haber Ajansı Muhabirine yaptığı açıklamada, çiğköftesinin başarılı olmasının ve tercih edilme nedeninin hilesiz ve kaliteli malzemelerden yapılmasından kaynaklandığını anlattı.
Aktulum, geçen yıl kardeşinin tavsiyesi üzerine Çiğköfte Festivalinde yarışmaya katıldığını belirterek, 50 yarışmacının içerisinde birinci seçildiğini anımsattı.
-"HİLELİ ÇİĞKÖFTEDE KULLANILAN KETÇAP VE ÇİN TUZU BAĞIMLILIK YAPIYOR"
Aktulum, çiğköftenin hilesine dikkat edilmesi gereken noktalara değinerek çiğköfteyi tadarken özellikle marulsuz yemelerini tavsiye ediyor.
Basri Aktulum, "Genellikle çiğköfteci arkadaşlar ve ben marul arası veriyoruz ama ben özellikle tattırırken marulsuz vermek istiyorum. Çünkü marulsuz yenildiği zaman o çiğköftenin tadı anlaşılır. Bazen de yerken dişe bulgur taneleri gelir, bulgur taneleri geldiği zaman da o çiğköftede hile vardır ve mideye zarar verir. Çiğköfte yapımında isot, baharat, soğan, sarımsak ama ben sarımsak kullanmıyorum, çünkü koku yapıyor ama kışın sarımsak kullanılması şart. Onun dışında nar ekşisi, salça, kesinlikle ketçap olmaz. Ketçap çiğköfteye girdiği zaman hem bağımlı yapıyor, hem de sağlığa zarar veriyor. Bazıları Çin tuzu katıyor ve Çin tuzu da bağımlılık yapar ve yine mideyi rahatsız eder."şeklinde ifade etti.
-“TÜRKİYE'NİN HER YERİNDEN TALEP GELMEYE BAŞLADI”
Şiparişlere yetişmeye çalıştıklarını ifade eden Aktulum, günde tahminen yaklaşık olarak 2 ton çiğköfte tüketildiğini belirterek, şunları ifade etti:
"Bunun için vatandaşlar dikkat etmeli, özellikle her yerde çiğköfte yemesinler, çiğköfteye herkes hile katmaya başladı. Mesela kimisi geliyor diyor ki etli yap, etsiz yaptığımız halde hile yapıyorlarsa etli yaparsalar daha çok hile yaparlar. Dikkat etmeleri gereken şeyler şu şekilde; kesinlikle çiğköfte yedikleri zaman, kimisi ketçap koyuyor, ketçap koyduğu zaman yemesinler, ağza yapıştığı zaman yemesinler mide ye zarar verir. Hileli çiğköfteyi vatandaş yediği zaman karın ağrısından o gece duramaz, hilesiz çiğköfteyi aç karınla yeseler bile hiçbir şey olmaz. Bizim çiğköftemizi yedikleri zaman boğazında damak tadı bırakıyor, damak tadı bıraktığı zaman istedikleri kadar yesinler asla mideye zarar vermez.
Biz çiğköfteyi normalde bir saklama kabında hava almayacak bir şekilde muhafaza ettiğimizde buzdolabında ortalama en az 1 hafta dayanma gücü vardır. Şuan da şube verdik, günde ortalama 15, 20 kilo çiğköfte gönderiyoruz. Ankara’ya, Afyonkarahisar ve Kayseri’ye gönderiyoruz, artık Türkiye’nin her tarafından talepler gelmeye başladı."
-"ÖĞRENCİLERE İNDİRİMLİ TARİFE"
Çiğköfte ustası Basri Aktulum, öğrencilerin çok rağbet gösterdiğini belirterek, "Öğrencilere şimdi hem ucuz veriyorum, hem kaliteli veriyorum, bir kere bizim çiğköftemizi yiyen mutlaka ikinci kez yine gelir çünkü bizim çiğköftemizin tadını alan vazgeçmiyor, bu yüzden ben de bu kampanyayı yaptım. Bu kampanyayı da yapmaya devam ediyorum, ondan dolayı da yoğun bir talep geliyor."dedi.
Müşterilerden Samet Gültoplayan, “Çiğköfte çok güzel çok beğendim, herkese tavsiye ederim, ustamızın ellerine sağlık.”dedi. Mustafa Bal ise, “ Çiğköfte çok güzel. Çiğköfteyi süper yapıyor ustamız. Bizleri karşılaması da iyi, herkes gelsin."diye konuştu.
Kaynak : PHAHaberin Videosu :
