<P><STRONG>Malzemeler:</STRONG></P> <UL> <LI>3/4 çay bardağı zeytinyağı* <LI>2 adet kuru soğan, yemeklik doğranmış <LI>4-5 adet kurutulmuş domates, doğranmış* <LI>3 adet kurutulmuş sivri biber, doğranmış* <LI>1 yemek kaşığı salça <LI>1 su bardağı pilavlık bulgur <LI>1 su bardağı yeşil mercimek <LI>2 su bardağı kaynamış su <LI>1,5 tatlı kaşığı tuz</LI></UL> <P><EM>* dilerseniz zeytinyağı yerine 2 yemek kaşığı tereyağı, 4-5 kurutulmuş domates yerine 3 adet taze domates, kurutulmuş sivri biber yerine de aynı miktarda taze sivri biber kullanabilirsiniz.</EM></P> <P><STRONG>Hazırlanması:</STRONG></P> <OL> <LI>Yıkanmış mercimekleri üzerlerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilavesiyle yarı pişmiş hale gelinceye kadar haşlayın. <LI>Soğanı zeytinyağı ile öldürün. Domates ve biberleri ilave edip 5 dakika kavurun. <LI>Salçayı ekleyip 1-2 defa karıştırdıktan sonra yıkanmış ve suyu süzülmüş bulgur ile mercimeği ilave edin. Tekrar 1-2 defa karıştırıp 2 su bardağı kaynamış su ile 1,5 tatlı kaşığı tuzu ekleyin. <LI>Pilav, suyu tamamen çekene kadar pişirdikten sonra üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika dinlendirin. (<EM>Bu yemek et ya da patlıcan yemeklerinin yanına güzel gidiyor.</EM>)</LI></OL>