<P><FONT face="times new roman, times, serif"><FONT size=3><U><STRONG>Malzemeler<BR></STRONG></U>Soğan 6 büyük boy 1350 gram<BR>Su 2 1/4 su bardağı 450 gram<BR>Tuz 1 1/2 tatlı kaşığı 9 gram<BR>Pirinç 1/3 su bardağı 60 gram<BR>Maydanoz 1 demet 60 gram<BR>Dereotu 1/4 demet 10 gram<BR>Kıyma (orta yağlı) 1 1/2 su bardağı 250 gram<BR>Kara biber 1/2 tatlı kaşığı 1 gram<BR>Margarin 1 yemek kaşığı 10 gram<BR>Yumurta 1 adet 50 gram<BR>Limon suyu 3 yemek kaşığı 30 gram<BR><BR><BR><STRONG><U>Yemeğin Tarifi</U> <BR></STRONG>Soğanları baş kısımlarını kes, soy, yıka. Diğer yanda tencereye 2 su bardağı su ve 1 tatlı kaşığı tuz koy, kaynat. Soğanları kaynayan suya at hafif yumuşayıncaya değin, yaklaşık 15 dakika haşla.<BR>Soğanların içlerini orta kısımlarından parmakla iterek parçalamadan, kenar kalınlığı 2-3 kat kalacak şekilde boşalt. Pirinci yıka, süz. Soğanların birinden çıkan için, yarısını ince ince kıy. Maydanoz ve dereotunu ayıkla, ince ince doğra.<BR>Pirinç, soğan, maydanoz, kıyma, kalan tuz, kara biber, 1/4 su bardağı su ve yağı iyice karıştır. Soğanları hazırlanan içle doldur ve tencereye yerleştir. Haşlama suyunu kaynat ve dolmaların üzerine yavaşça gezdir. Pirinç taneleri uzayıp yumuşayıncaya değin, yaklaşık 50 dakika pişir.<BR>Yumurtayı ayrı bır kapta limon suyu ile iyice çırp. Dolmaları suyun içinden alıp servis tabağına yerleştir. Yumurta-limon karışımına dolmanın suyundan bir kaç kaşık koyup, ılıt. Bu karışımı tencereye azar azar eklerken, dolmanın suyunu sürekli karıştır, kaynayınca ocağı kapat, dolmaların üzerine gezdir. Dereotu serp.<BR><U><STRONG>Notlar </STRONG></U></FONT></FONT><FONT face="times new roman, times, serif"><FONT size=3>Dolma içine domates veya salça eklenebilir. Bu şekilde hazırlanırsa yumurta sarısı ve limon konmaz. Soğan dolması, çıkan için değerlendirilebilmesi için yaprak yaprak sarılabilir. 1 Porsiyonun Besin Değerleri<BR>Enerji 200 cal<BR>Sodyum 639 mg Protein 10.2 g<BR>A Vitamini 583 iu Yağ 9.9 g<BR>Tiamin 0.10 mg Karbonhidrat 17.8 g<BR>Riboflavin 0.14 mg Kalsiyum 50 mg<BR>Niasin 2.44 mg Demir 1.63 mg<BR>C Vitamini 11 mg Fosfor 125 mg<BR>Çinko 2 mg<BR>Kolesterol 70mg<BR><BR></P></FONT></FONT>